Корабельная кухня. Аргентинское локро

[Morinit_Mate]

Открываем секреты кулинарных книг военно-морского флота.

Читать на портале

[FaradF]

Рецепт схоронил :3

[Ssomm_And_Son]

Почему не кладете лавровый лист?)))

[_U2_Broiler]

Сегодня в 17:19:46 пользователь FaradF сказал:

Рецепт схоронил :3

Аминь.

[TaCK1989TaNK]

Сложноблудная шляпа - ОГОНЬ!))) А так, локро мне напомнило батину заибуриху)) То же по сути рагу, только вместо фасоли с кукурузой был горох, который превращался в пюре с вот этим мясным безобразием в хорошем смысле слова и вместо соуса была дичайшая аджика, которую батя привёз из Нахичевана после службы в погран войсках (хотя аджикой я бы её не назвал, это какое-то было ракетное топливо)

[Barkil]

...я скажу так - это смерть желудку и организму. Это - убийство. Один раз в год - да. 

 

Бекон, говядина, свинина и пр - это очень жирно. 

 

Блюдо интересное, мясное, но очень жирное и сложное.

[FaradF]

Сегодня в 01:23:03 пользователь Barkil сказал:

Блюдо интересное, мясное, но очень жирное и сложное.

Его можно облегчить по жирности и даже правильней будет это сделать.

Убрать свиные ребра и домашние сосиски, основной вкус блюду дает сочетание тушеной говядины с копченым беконом и сырокопчёной колбасой Чоризо, а также сладость овощей и текстура проваренной фасоли, можно использовать и белую фасоль, главное чтобы при варке она размягчалась. А если использовалась консервированная кукуруза, то я бы ее закладывал за минут 20 до готовности.

[elenina_lenochka]

В 12.07.2023 в 23:23:03 пользователь Barkil сказал:

...я скажу так - это смерть желудку и организму. Это - убийство. Один раз в год - да. 

 

Бекон, говядина, свинина и пр - это очень жирно. 

 

Блюдо интересное, мясное, но очень жирное и сложное.

В Аргентине его едят 2 раза в году, 25 мая(День революции) и 8 июля(День независимости). И настоящий рецепт такой:

 

[GeneralPunk_LST]

Сегодня в 09:29:19 пользователь elenina_lenochka сказал:

В Аргентине его едят 2 раза в году, 25 мая(День революции) и 8 июля(День независимости). И настоящий рецепт такой:

 

Там очень много вариаций, есть даже вегетарианские и на крольчатине =) 
Они менее жирные. Там, в целом, все зависит от региона, где его готовят. 

[elenina_lenochka]

Сегодня в 12:17:54 пользователь GeneralPunk_LST сказал:

Там очень много вариаций, есть даже вегетарианские и на крольчатине =) 
Они менее жирные. Там, в целом, все зависит от региона, где его готовят. 

Спасибо за ваш вариант локро, по-флотски.)

[Romalio_Z]

Под этой новостью весит рыбный четверг, лица прям одинаковые. Перекрасить панка в кэпа надо.