[C0D] ⚓ « CONFEDERATE OLD DIXIE » ⚓

[K0K0PELLI]

 

[3aMupCOBETOB]

Кутузов жж0т!

Скрытый текст

 

[K0K0PELLI]

Теперяча это "Раритет" - редкий пепелац ... не продаётси...

Молодца Искандер!

[3aMupCOBETOB]

[3aMupCOBETOB]

Поговорим о хорошем! О том, ч0 нас радует, вдохновляет и воодушевляет! Поговорим, например - о плове!

 

ВНИМАНИЕ!!! Эстэтствующим и nazi Выской Кухни следует либо налить и выпить, либо дальше не читать

 

Говорят, ч0 плов - это узбекское блюдо из риса с мясом; но это ошибка, прич0м тройная! Это не блюдо - это толика Щастья; это не только узбекское - оно даже не только тюркское, оно советское; и это не рис с мясом - это мясо с вкусняшками

 

С мяса, пожалуй, и начнём. Жарить плов со свинины - харам, но мне, как и остальным православным, это несколько миможизненно. Свинина в/за Урал-Камнем ничем не хуже баранины, ибо овчи в морозах живут недолго и неЩастливо. Однако мясо, которое купит обычный человек вряд ли будет свежим, скорее всего оно будет замороженным и даже неместным. Поэтому нарезанное "охлаждённое" мясо

Скрытый текст

следует положить в дуршлаг, дать размякнуть и стечь, иначе мясо будет по-началу не жариЦЦО, а вариЦЦО, ч0 не есть хорошо (тут я вынужден поддержать nazi Выской Кухни). Хотя, конечно жЭ, возможно мясо закинуть и сразу, это на любителя.

 

После мяса нарезаем лук и морковь. Опять жЭ, по главному поверию, мясо, рис, лук, морковь и жир при приготовлении "настоящего плова" должны быть взяты в равных весовых долях, но для европейца кило жира, равно как литр масла - харам, прич0м жоскай. Поэтому количество овощей берёЦЦО либо сугубо-измышлительно, либо на глаз/как-прид0ЦЦО, либо из опыта былых готовок. Я беру по весу вполовину или вчетверть от мяса

Скрытый текст

 

Собственно готовка начинаеЦЦО с разогрева масла в казане. Тут важно отметить, ч0 плов, конечно жЭ, возможно сварить в обычной кастрюле. Но всё жЭ, это будет не плов, и рис с мясом, и вот почему: чугунный казан отличаеЦЦО от металлической кастрюли двумя свойствами - меньшей теплопроводнотью и большей теплоёмкостью. То есть нагреваЦЦО он будет дольше и ровней, что обязательно отразиЦЦО на блюде. Поэтому плов нужно, всё жЭ, готовить в казане, и чугунном, а не люминёвом. На край сойдут гусятницы и сотейники, ток - чугунные.

 

Итак, к началу! Конечно жЭ, вместо масла "должОн быть курдючный жЫр новорожденного ягнёнка", но мы не пойдём путём "пищевых французов" (сиречь любителей изыскивать себе сложности в угоду худоприобретённой умственно-инаковости), а возьмём обычное подсолнечное масло

Скрытый текст

Да, сейчас вместо подсолнечного продают "растительное", но я для плова ищу именно подсолнечное нерафинированое. И наливаю я оное "на палец", сиречь - на 1-2 сантиметра. Плов будет жЫрным, но нам, татарам, это оченно даже в жилу

 

Масло разогреваеЦЦО на медленном огне, пока от него не пойдёт запах, послышаЦЦО потрескивание и появиЦЦО слабый дымок (не доводить до сильного дымления, ибо потом будет открытое пламя!!!). Мясо выкладываеЦЦО в разогретое масло

Скрытый текст

и жариЦЦО на сильном огне при помешивании до появления корочки. Если мясо не мешать - оно сначало прилипнет к казану, а потом пригорит, не всем оное понравиЦЦО.

 

Корочка не обязательно должна быть жоскай и на всех кусках, просто когда появиЦЦО - убавляем огонь до среднего, сверху насыпаем моркву

Скрытый текст

и перемешиваем.

Скрытый текст

Тут опять возникает спор о том, ч0 жарить первым - лук, моркву, или оба вместе. Не буду словоблудствовать, просто скажу, ч0 я сначала жарю моркву, а потом лук, мне так нравиЦЦО

 

Когда морква подвялиЦЦА, сверху насыпаем лук

Скрытый текст

и снова мешаем

Скрытый текст

 

Когда лук чуток подвялиЦЦА я сверху сыплю укроп (люблю я оный)

Скрытый текст

и жарим, пока лук и морква не пожелтеют.

 

После чего убавляем огонь до малого, высыпаем сверху рис (который ОБЯЗАТЛЬНО надо промыть!!! и не один раз!!!), разравниваем оный и протыкаем черенком ложки в нескольких местах в рис, ч0б разворошить;

Скрытый текст

доливаем в рис воды, ч0б оная не доходила до верху риса на те же 1-2 см; и, замотав крышку кухонным полотенцем, закрываем казан на 30-60 минут.

 

Потом перемешиваем казан, убираем полотенце и ещё минут на 15-20 не трогаем, оставив настояЦЦО

Скрытый текст

 

Несколько уточнений:

Рис нужно обязательно промыть, лучше в большом количестве воды и не один раз. От той мути, ч0 в рисе, плов будет клейким, как каша в детском садике, ч0 совсем не айс.

Рис надо разровнять и проткнуть в нескольких местах - для равномерности его приготовления, иначе нижний слой будет разварен, а верхний пересушен.

Воду доливают каждый на свой вкус - чем больше воды, тем рис разваристей, но и более клейкий; чем меньше - тем суше и рассыпчатей.

Полотенцем крышку заматывают для того, ч0бы не пар не выходил наружу, тогдла рис готовиЦЦО лучше и, опять жЭ, равномерней. Полотенце лучше вафельное; я жЭ вообще просто сшил на крышку круглый чехол в несколько слоёв.

Вместо воды вплоне пойдёт рассол от огурцов/помидоров, а некоторые "пищевые французы" (тут я скромно покраснею, потому как изредка бывает нахождение...)) вместо воды доливают квас, *** или томатный/гранатовый сок.

Время готовки плова зависит от того на ч0м и в ч0м его готовят. У меня два казана, в одном на минской газовой плите он готовиЦЦО минут 40, а в другом на вражьей чуть дольше часа. Н-н-нада готовить и смотреть на то, ч0 получиЦЦО.

 

В общем - варите и будет Вам Щастье, умение и радость

[DON1961]

Сегодня в 09:49:16 пользователь 3aMupCOBETOB сказал:

Поговорим о хорошем! О том, ч0 нас радует, вдохновляет и воодушевляет! Поговорим, например - о плове!

 

ВНИМАНИЕ!!! Эстэтствующим и nazi Выской Кухни следует либо налить и выпить, либо дальше не читать

 

Говорят, ч0 плов - это узбекское блюдо из риса с мясом; но это ошибка, прич0м тройная! Это не блюдо - это толика Щастья; это не только узбекское - оно даже не только тюркское, оно советское; и это не рис с мясом - это мясо с вкусняшками

 

С мяса, пожалуй, и начнём. Жарить плов со свинины - харам, но мне, как и остальным православным, это несколько миможизненно. Свинина в/за Урал-Камнем ничем не хуже баранины, ибо овчи в морозах живут недолго и неЩастливо. Однако мясо, которое купит обычный человек вряд ли будет свежим, скорее всего оно будет замороженным и даже неместным. Поэтому нарезанное "охлаждённое" мясо

  Скрыть содержимое

следует положить в дуршлаг, дать размякнуть и стечь, иначе мясо будет по-началу не жариЦЦО, а вариЦЦО, ч0 не есть хорошо (тут я вынужден поддержать nazi Выской Кухни). Хотя, конечно жЭ, возможно мясо закинуть и сразу, это на любителя.

 

После мяса нарезаем лук и морковь. Опять жЭ, по главному поверию, мясо, рис, лук, морковь и жир при приготовлении "настоящего плова" должны быть взяты в равных весовых долях, но для европейца кило жира, равно как литр масла - харам, прич0м жоскай. Поэтому количество овощей берёЦЦО либо сугубо-измышлительно, либо на глаз/как-прид0ЦЦО, либо из опыта былых готовок. Я беру по весу вполовину или вчетверть от мяса

  Скрыть содержимое

 

Собственно готовка начинаеЦЦО с разогрева масла в казане. Тут важно отметить, ч0 плов, конечно жЭ, возможно сварить в обычной кастрюле. Но всё жЭ, это будет не плов, и рис с мясом, и вот почему: чугунный казан отличаеЦЦО от металлической кастрюли двумя свойствами - меньшей теплопроводнотью и большей теплоёмкостью. То есть нагреваЦЦО он будет дольше и ровней, что обязательно отразиЦЦО на блюде. Поэтому плов нужно, всё жЭ, готовить в казане, и чугунном, а не люминёвом. На край сойдут гусятницы и сотейники, ток - чугунные.

 

Итак, к началу! Конечно жЭ, вместо масла "должОн быть курдючный жЫр новорожденного ягнёнка", но мы не пойдём путём "пищевых французов" (сиречь любителей изыскивать себе сложности в угоду худоприобретённой умственно-инаковости), а возьмём обычное подсолнечное масло

  Показать содержимое

Да, сейчас вместо подсолнечного продают "растительное", но я для плова ищу именно подсолнечное нерафинированое. И наливаю я оное "на палец", сиречь - на 1-2 сантиметра. Плов будет жЫрным, но нам, татарам, это оченно даже в жилу

 

Масло разогреваеЦЦО на медленном огне, пока от него не пойдёт запах, послышаЦЦО потрескивание и появиЦЦО слабый дымок (не доводить до сильного дымления, ибо потом будет открытое пламя!!!). Мясо выкладываеЦЦО в разогретое масло

  Показать содержимое

и жариЦЦО на сильном огне при помешивании до появления корочки. Если мясо не мешать - оно сначало прилипнет к казану, а потом пригорит, не всем оное понравиЦЦО.

 

Корочка не обязательно должна быть жоскай и на всех кусках, просто когда появиЦЦО - убавляем огонь до среднего, сверху насыпаем моркву

  Показать содержимое

и перемешиваем.

  Показать содержимое

Тут опять возникает спор о том, ч0 жарить первым - лук, моркву, или оба вместе. Не буду словоблудствовать, просто скажу, ч0 я сначала жарю моркву, а потом лук, мне так нравиЦЦО

 

Когда морква подвялиЦЦА, сверху насыпаем лук

  Показать содержимое

и снова мешаем

  Показать содержимое

 

Когда лук чуток подвялиЦЦА я сверху сыплю укроп (люблю я оный)

  Показать содержимое

и жарим, пока лук и морква не пожелтеют.

 

После чего убавляем огонь до малого, высыпаем сверху рис (который ОБЯЗАТЛЬНО надо промыть!!! и не один раз!!!), разравниваем оный и протыкаем черенком ложки в нескольких местах в рис, ч0б разворошить;

  Показать содержимое

доливаем в рис воды, ч0б оная не доходила до верху риса на те же 1-2 см; и, замотав крышку кухонным полотенцем, закрываем казан на 30-60 минут.

 

Потом перемешиваем казан, убираем полотенце и ещё минут на 15-20 не трогаем, оставив настояЦЦО

  Показать содержимое

 

Несколько уточнений:

Рис нужно обязательно промыть, лучше в большом количестве воды и не один раз. От той мути, ч0 в рисе, плов будет клейким, как каша в детском садике, ч0 совсем не айс.

Рис надо разровнять и проткнуть в нескольких местах - для равномерности его приготовления, иначе нижний слой будет разварен, а верхний пересушен.

Воду доливают каждый на свой вкус - чем больше воды, тем рис разваристей, но и более клейкий; чем меньше - тем суше и рассыпчатей.

Полотенцем крышку заматывают для того, ч0бы не пар не выходил наружу, тогдла рис готовиЦЦО лучше и, опять жЭ, равномерней. Полотенце лучше вафельное; я жЭ вообще просто сшил на крышку круглый чехол в несколько слоёв.

Вместо воды вплоне пойдёт рассол от огурцов/помидоров, а некоторые "пищевые французы" (тут я скромно покраснею, потому как изредка бывает нахождение...)) вместо воды доливают квас, *** или томатный/гранатовый сок.

Время готовки плова зависит от того на ч0м и в ч0м его готовят. У меня два казана, в одном на минской газовой плите он готовиЦЦО минут 40, а в другом на вражьей чуть дольше часа. Н-н-нада готовить и смотреть на то, ч0 получиЦЦО.

 

В общем - варите и будет Вам Щастье, умение и радость

ШИКАРНО!!!!

[anonym_jl6DNmer0zID]

Сегодня в 11:49:16 пользователь 3aMupCOBETOB сказал:

В общем - варите и будет Вам Щастье, умение и радость

Масло меньше - курдючного жира больше, мясо будет вкуснее, рис будет таять. Морковь не люблю и мало добавляю. Но это не ГЛАВНОЕ!

Берем заготовленные дрова, разводим в очажке костерок. Аккуратно устанавливаем в тенечке столик с холодной ....ну скажем.... хрусталем. 

На костерок устанавливаем казан. Используем содержимое хрусталя. Процесс пошел. И это есть ГЛАВНОЕ .

 

ЗЫ. У нас считается, что настоящий плов могут и должны готовить мужчины.

И потом крики из дома:

-Когда там у вас плов будет готов!!!???

-Грамм через 150 

 

[3aMupCOBETOB]

В 31.07.2018 в 22:31:48 пользователь funny_stalker сказал:

-Грамм через 150 

 

[K0K0PELLI]

Приветствую Конфедератов!!!

Немного поэксперементировал)))

На Одобрям Соклановцев - флаги клана "C0D" CONFEDERATE OLD DIXIE

 

" NAVY JACK "

 

" SECOND NAVY JACK "

 

" THIRD NAVY JACK "

 

" FIRST CLAN FLAG "

 

" SECOND CLAN FLAG "

 

" THIRD CLAN FLAG "

 

 

P.S.

Если Всем понравится, то возьмём за основу)))
(Подождем возможности реализовать клановые флаги в игре)

Кокопеллыч

[K0K0PELLI]

Приветствую Конфедератов!!!

в дополнение:

Клановая эмблема (иконка) для модов

(отображается в ушах)

будет доступна в патче 0.7.8.0

 

 

 

Кокопеллыч

 

 

[weva83]

 Апну темку дружественному клану! Отдельный респект  3aMupCOBETOB  встречались с ним на днях в бою

[DON1961]

[K0K0PELLI]

Рахат-Лукум и Люля-Кебаб Конфедератам !!!

С "Всемирным Днём Кошкаф" !!!

 

[anonym_jl6DNmer0zID]

Сегодня в 14:59:24 пользователь K0K0PELLI сказал:

С "Всемирным Днём Кошкаф" !!!

Гы...У мну вот-вот будет много кошкафф

Скрытый текст

Задарили нам котика мелкого понимашь...А он кошкой оказался...

 

[DON1961]

[K0K0PELLI]

О чём призадумалси Василичъ?

[DON1961]

АП

[DON1961]

АП

[K0K0PELLI]

АП

озеро Уллу-Кёль (Карачаево-Черкессия)

живность у лагеря

домЪ в котором обитали )))

окресности

[K0K0PELLI]

АП

Обновил