Флуд-каюта

[Say_Alek]

Сегодня в 01:40:01 пользователь kapitan1212 сказал:

А ты всё вечно голодный рыщешь по форуму?

А толку-то по нему рыскать? Тут не кормят нигде. Один Вельветыч ужасы про пайку в разных флотах рассказывает, и всё.

[GreyBear]

Всем привет!

Скрытый текст

 

[FJedi_1]

Ку всем.

[a911]

Деточки, у вас тут (вернее там) не слипнется ?

С утра одни сладости в теме.

[FJedi_1]

Сегодня в 10:27:38 пользователь a911 сказал:

Деточки, у вас тут (вернее там) не слипнется ?

С утра одни сладости в теме.

 уже года у них слипнутое... чё там уж с утра... "момент" отдыхает в сторонке...

[TideWalker]

Чуток лета всем. 

[Say_Alek]

Сегодня в 12:15:44 пользователь TideWalker сказал:

Чуток лета всем. 

Это съедобное? 

[TideWalker]

Сегодня в 15:38:28 пользователь Say_Alek сказал:

Это съедобное? 

 

[Say_Alek]

Сегодня в 13:02:56 пользователь TideWalker сказал:

 

Чего ты мне монтажную пену показываешь?

[Bonoka]

Сегодня в 11:38:28 пользователь Say_Alek сказал:

Это съедобное?

Яд, вообще-то 

Скрытый текст

 

[TideWalker]

Сегодня в 16:19:39 пользователь Say_Alek сказал:

Чего ты мне монтажную пену показываешь?

Скрытый текст

Солёные грибы Трутовик серно-жёлтый. Рецепт засолки этого весеннего съедобного гриба⁠⁠

Недавно открыл для себя новый съедобный весенний гриб Трутовик серно-жёлтый.
В этой статье поделюсь способом заготовки этого, ОЧЕНЬ урожайного и довольно вкусного, гриба.

В предыдущей моей статье вы можете посмотреть много фотографий Трутовика жёлто-серного.

После  того как вы насобирали много трутовика, а в сезон это сделать довольно нетрудно, нужно подумать о том как заготовить эти грибы впрок. Я расскажу о своём способе засолке этого вида грибов трутовиков Сначала собранные грибы нужно замочить примерно на час. В процессе замачивания не поленитесь слить воду пару - тройку раз и заменить её на новую. Слитая вода будет желтоватого цвета: После замачивания и промывки нарежьте трутовик серно жёлтый небольшими кусочками произвольного размера: И в печь его! Вернее на отварку. Варить трутовик серно-жёлтый нужно примерно полчаса-сорок минут. Не забывайте снимать пену во время варки грибов. Её образуется довольно много: Параллельно с варкой основной массы грибов можно пожарить небольшое количество наиболее нежного и молодого трутовика с лучком и помидорами. Это очень вкусно!

Для засолки трутовика жёлто-серного можно использовать такие пропорции соли и состав приправ:
Ингредиенты:
грибы свежие – 5 кг;
соль каменная – 10 ст. л.;
лавровый лист – 5 шт.;
укроп (свежий или сушеный) – 25 г;
перец черный (горошек) – 15 шт.;
перец черный душистый горошек – 10 шт.;
гвоздика сухая – 10-15 шт.;
лист черной смородины – 10 шт.

Однако я приобрёл готовую приправу для засолки. В ней уже была подобрана оптимальная смесь приправ за исключением соли. Я использовал 30 грамм такой приправы на, примерно, 2. 5 килограмма грибов:

Кроме этого я,дополнительно, добавил в рассол несколько листиков лаврушки и горошин чёрного перца. На свой вкус:

Затем нужно добавить в соленье такое количество воды, чтобы она покрывала грибы.

Всё нужно хорошо размешать - грибы не ломкие, а затем поставить на грибы какой либо груз, чтобы они были полностью покрыты рассолом:

Закройте ёмкость крышкой и уберите, по возможности, грибы в какое нибудь прохладное место с температурой 10-15 градусов, не выше, а то они могут прокиснуть. Пусть грибы немного "настоятся" и пропитаются рассолом. Примерно 2-3 дня.

Затем можно раскладывать солёный трутовик серно-жёлтый по банкам, залить их "рассолом под завязку" и помещать на хранение в холодильник или погреб.
Для полного просаливания грибов должно пройти около месяца:

Банки с засоленными грибами я не стерилизовал и не кипятил перед накладкой туда грибов.

Если они будут постоянно храниться в холодильнике или погребе, при температуре, примерно 4-6 градусов тепла, солёные грибы не должны испортиться. Прошлогодний засол я доел только в апреле этой весною.

Вот таким образом я и заготовил довольно большой урожай трутовиков серно-жёлтых в конце мая.
Думаю будет вкусно. Сужу по предварительной дегустации.

Приятного аппетита!

 https://pikabu.ru/story/solyonyie_gribyi_trutovik_sernozhyoltyiy_retsept_zasolki_yetogo_vesennego_sedobnogo_griba_10290993

[Say_Alek]

Сегодня в 15:16:58 пользователь Bonoka сказал:

Яд, вообще-то 

  Скрыть содержимое

 

Ну какое лето, такая и еда. 

[TideWalker]

Сегодня в 18:25:55 пользователь Say_Alek сказал:

Ну какое лето, такая и еда. 

[Say_Alek]

Сегодня в 15:34:29 пользователь TideWalker сказал:

Белена, мак, монтажная пена... Определённо, это какой-то ты очень своеобразный салатик готовишь.

[FJedi_1]

 вам химика не хватает и как раз доиграетесь 

[Say_Alek]

Сегодня в 15:40:22 пользователь FJedi_1 сказал:

 вам химика не хватает и как раз доиграетесь 

[TideWalker]

Сегодня в 18:38:34 пользователь Say_Alek сказал:

Белена, мак, монтажная пена... Определённо, это какой-то ты очень своеобразный салатик готовишь.

[FJedi_1]

Сегодня в 16:13:28 пользователь TideWalker сказал:

 

Скрытый текст

 

 

 

усач? и на что намекаешь? Алик синевой заболел? 

[kapitan1212]

Сегодня в 08:13:13 пользователь GreyBear сказал:

Всем привет!

Серому мишке!)

Скрытый текст

Всем привет и отличного настроения!

[Say_Alek]

Сегодня в 16:39:40 пользователь FJedi_1 сказал:

усач?

Ну надо же в салате и белок какой-то иметь.