WEBER&Кулинария

[Akula7GTK]

И так! Всем привет! Погода отличная, жена перебирает грибы.

Я в отпуске и хочется  поделиться соображениями. Летом приобрел, вместо мангала барберкю Weber.

Стоимость 8 тыс. с копейками. Был вариант с термометром, но это лишнее( но удобно, наверно). После изучения инструкции, с использованием лексики местного диалекта получилось вот:

-

Хотелось добавить, что к этому зверю иноземного производства надо вот:

   или вот-так;

Прихватка опалилась и была выброшена- руки остались целы!! Зажигалка многоразового использования предохраняет Ваши конечности от посещения к врачу.Так же ей можно зажигать газовою плиту. Щипцы, лопатки- сами разберетесь, не маленькие.!! Это чудо было поставлено в саду рядом с подвалом, что делает его очень мобильным. Про маринад, готовку из продуктов говорить не буду. дело личное. Хочется отметить несколько моментов. Угли пропитывать надо не менее 2-3 минут.Разжигаем и доводим угли в  готовые состояния. При появление огня можно пламя гасить крышкой.Берегите руки!!!! Заслонки регулируются, температура естественно тоже меняется! Готовил так:

. 

Перед накладкой продуктов на решётку. смазывал ее маслом, чтоб не пригорало мясо

.

Играя заслонками, температурой и накрывая барбекю крышкой, можно получить вполне качественный продукт. Главное его( барбекю) прочувствовать.

Итак: Удобен, мобилен, маленький вес, 2 в 1, экономит уголь( можно использовать по 2 кругу), быстрое приготовление.

При мытье решетки руки грязные.

Спасибо.

PS: Тема создана не в рекламных целях! А, что-бы донести свободу слова, демократию и плюрализм мнений в массы!!

[NOGRI]

Зачетно.+

[PashaSennheiser]

Молодец

 

[alexchun_by]

было интересно

+

[SlamBam]

Мангал, барбекю... какие не русские слова. Фу...

Вот, то что надо:

 

 

[zexer2]

Я бы "крыльцо" сделал бы,  вход в дом или баньку? всегда должен быть красивым и практичным извини не смог удержатся просто бесит когда плиты так ставят иза высоты первой ступени.

[FIDEL_CASTR0]

молодец! +нул!

 

[bolters]

 

Опята!!!!!

 

ну я и говорю поганки

[Akula7GTK]

молодец! +нул!

 

Спасибо! Надо замутить тему приготовления плова на природе с фотографиями.!!

[Akula7GTK]

Прошу выложить рецепты приготовления рыбы!

[Akula7GTK]

И так Всем Привет. Продолжаю тему по ознакомлению и  готовке на гриле "Weber", но уже с другим заголовком

"Weber философия гриля"

Что меня подвинуло на продолжении этого разговора? Покупка книги Джейми Первинсона " Weber философия гриля" стоимость около 1800 рублей. Дорого? Да! но оно этого стоит. 

Когда я ее прочитал, то понял о своих ошибках приготовлении еды. В книге много интересных рецептов с красочными картинками. Но цитировать не собираюсь, остановлюсь на важных моментах.

Основы приготовления на гриле -

Выбор между угольными брикетами и древесным углем. Брикеты имеют одинаковую форму, дают практически столько же жара, как и уголь. Я пользуюсь древесным углем. Без "стартера для розжига", простая жидкость. Да пахнет! Но надо подождать пока гриль не нагреется. 

Количество угля. Вот тут у меня была ошибка, закладывал на всю площадь гриля. Надо закладывать половину решетки, приготовления над прямым жаром и непрямым. Решетку на которую кладут продукты надо нагреть. Кстати я ее иногда смазываю маслом, для предотвращения прилипания продукта. Не всю конечно, только то место, где будет находиться продукт приготовления. И ее надо мыть каждый раз после использования. Затронем обработку самого гриля. раз в месяц мыльным раствором с помощью губки. Копоть очищаем, золу надо убирать - РЖАВЕЕТ!! Проверенно!!!

Из того инвентаря, что описывает автор, себе я бы докупил только противень для жарки. Для приготовления овощей, рыбы. Например-

К тому, что имеется-

Измерение температуры нагрева угля.

жар	температура	придется отдернуть руку
сильный	230-290 С	2-4 секунды
средний	175-230 С	5-7 секунд
слабый	120-175 С	8-10 секунд

 

Сам процесс приготовления рецептов и маринада, тонкости готовки описывать смысла нет. Каждый будет делать так, как привык. Но ознакомиться с книгой я Вам советую, тем более  все можно прочитать во "Всемирной паутине".

А потом может получиться вот так-

Или так-

А, вообще-то надо создать раздел с названием "Камбуз"

Будут там выкладывать свои произведения еды, наши пользователи. Только свое!! 

Всем Удачи.